Gan ddefnyddio hydrolysis ensymatig tymheredd isel cymhleth biolegol a biotechnoleg aml-gam arall i brosesu cnau Ffrengig a elwir yn “aur ymennydd” yn ddwys, tynnu gormod o olew cnau Ffrengig, a mireinio eu maetholion yn effeithiol, gan ffurfio cyfoeth o 18 math o asidau amino, fitaminau a mwynau o peptid moleciwl bach cnau Ffrengig.