O'i gymharu ag ychwanegion artiffisial, mae cyfansoddion peptid gan fod sylweddau naturiol yn fwy poblogaidd gyda defnyddwyr.Peptidau soiyn gyfansoddion peptid sydd wedi'u hastudio'n eang wrth brosesu bwyd ac sydd â rhagolygon cymwysiadau eang.

Cymhwyso peptidau ffa soia mewn bwydydd wedi'u eplesu

Powdr peptidau soiprofwyd eu bod yn cynnal gweithgaredd micro -organebau o dan amodau tymheredd isel. Mae astudiaethau wedi dangos y gall ychwanegu peptidau ffa soia o dan amodau tymheredd isel gynnal gallu eplesu burum. Ar yr un pryd, gall ychwanegu peptidau ffa soia wella ansawdd bara wedi'i stemio, gwella ei chewni, cynnal hydwythedd y cynnyrch, gwella caledwch y toes, a gwneud i'r bara wedi'i stemio flasu'n well.

Cymhwysopeptidau ffa soiaMewn bwydydd wedi'u eplesu hefyd yn cael ei adlewyrchu yng ngweithgaredd cryfach peptidau gweithredol ffa soia trwy eplesu ffa soia neu brotein ffa soia. Canfu'r ymchwilwyr fod y ddau saws soi a gynhyrchwyd trwy eplesu ffa soia braster llawn a ffa soia wedi'u difrodi wedi'u gwahanu a'u puro, a darganfuwyd bod y blas umami mewn saws soi yn bennaf oherwydd effaith glwtamad, a'r peptidau gweithredol TGC, GLE, GLE, GLE, GLE , Mae cig llo, dr, dae ac evc mewn protein ffa soia yn llawn gweddillion glwtamad ac asid aspartig, a darganfuwyd hynny Gall ychwanegu'r peptidau gweithredol hyn at saws soi yn unig wella blas umami saws soi yn sylweddol.

Cymhwyso peptidau ffa soia mewn bwydydd llaeth

Fel cynnyrch llaeth, mae'r cyhoedd yn caru hufen ffres. Prif gynhwysion cynhyrchion hufen traddodiadol yw llaeth, olew, ac ati, ond mae llawer o bobl yn anoddefgar lactos neu'n alergedd i laeth. Felly, er mwyn goresgyn y broblem hon, defnyddir hufenau planhigion wedi'u hail -gyfansoddi yn raddol yn helaeth mewn cynhyrchion hufen. Nid yw ffa soia yn cynnwys lactos ac maent yn llawn maetholion, felly maent yn bryderus fwyfwy.

Cymhwyso peptidau ffa soia mewn bwydydd maeth chwaraeon

Mae gan beptidau moleciwl bach fanteision pwysau moleciwlaidd isel ac amsugno hawdd. Mae astudiaethau wedi dangos y gall cymeriant cywir leddfu blinder a achosir gan ymarfer corff. GB24154-2015 Mae “Rheolau Cyffredinol Bwyd Maeth Chwaraeon Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol” .

Yn ogystal, mae diet carb-isel yn ddeiet protein uchel, braster uchel, uchel sy'n boblogaidd ymhlith selogion ffitrwydd. Adroddir y gall peptidau ffa soia nid yn unig gynyddu tymheredd gelatinization startsh o dan amodau triniaeth gwres a lleithder, lleihau gludedd brig a phŵer chwyddo, ac oedi gelatinization starts , sy'n darparu syniadau ar gyfer datblygu bwydydd wedi'u prosesu â charb isel a phrotein uchel.

Yn ogystal, gall peptidau ffa soia chwarae rôl wrth amddiffyn y coluddion mewn bwydydd maeth chwaraeon. Fel ffynhonnell nitrogen dda, gall peptidau ffa soia amddiffyn y coluddion, ac mae'n hawdd amsugno eu pwysau moleciwlaidd isel gan y corff, a all ategu maetholion ar gyfer y corff. Felly, gellir eu defnyddio fel atchwanegiadau maethol ar gyfer athletwyr ac mae ganddynt werth penodol o'r farchnad.

Mae peptidau ffa soia yn gynhyrchion moleciwl bach a ffurfir gan hydrolysis proteas neu hydrolysis eplesu. Gellir eu cludo yn gyflym yn y coluddion. O'u cymharu â phroteinau, gallant gael eu hamsugno'n well gan anifeiliaid, cwrdd â galw'r anifail yn well am asidau amino, a lleihau colledion nitrogen. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o astudiaethau ar rôl peptidau ffa soia mewn bwyd anifeiliaid wedi agor syniadau newydd ar gyfer cymhwyso peptidau ffa soia.

Yn ychwanegol at bowdr peptid ffa soia,Collagen Hainan Huayan hefyd cael peptid colagen fegan arall, felpeptid pys, Oligopeptid Corn, peptid cnau Ffrengig, ac ati.

Croeso i gysylltu â ni am ragor o fanylion.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com